Noi esseri umani siamo mammiferi carnivori e dalla preistoria ci nutriamo degli animali che riusciamo a cacciare e gli uomini preistorici hanno deciso quali animali allevare e quelli sono diventati domestici.
Oggi continua l’allevamento e è più meccanizzato tanto che dopo aver creato la mungitrice automatica ora hanno inventato il robot che distribuisce il fieno alle mucche.
se non servissero per la carne ne alleverebbero meno e sebbene dicano che producano co2 si è trovato il modo per riutilizzarla per il riscaldamento e non si possono incolpare gli animali per la co2 dato che ne emettiamo anche noi, le auto e il nostro impianto di riscaldamento.
Però qualcuno ha deciso di produrre carne artificiale e mi pare assurdo pensare di mangiare qualcosa di artificiale che farà parte delle mie cellule e già non riusciamo a assimilare le fibre vegetali.
Penso sia meglio nutrirsi casomai di insetti che sono in quantità elevate nell’aria in estate e che sebbene non abbiano gusto almeno sono nutrienti e naturali, fatti di proteine e puliti adeguatamente anche se forse costano un po’.
Il problema è che gli animalisti vorrebbero che non fossero uccisi e mangiati e soprattutto perchè in alcuni allevamenti sono maltrattati o per lo meno devono rimanere in gabbia e vengono nutriti con cibi chimici.
Anche così assorbendo noi mangimi chimici o antibiotici la maggior parte della carne degli animali rimane biologica e se proprio si dovesse, penso che sarebbe meglio almeno clonarli o farli nascere in provetta, ma non ricreandoli in un laboratorio chimico con elementi chimici.
Con la mucca pazza e il covid abbiamo avuto paura di consumare carne bovina e ci dicono di evitare gli hamburgher che sono gonfiati e che sarebbero stati fatti per costituire un pranzo o una cena e non una merenda pomeridiana o da consumare insieme a un altro piatto. Dipende sempre dalla quantità e dalle calorie e anche un haqmburgher ogni tanto può non essere una pietanza spazzatura o che faccia per forza ingrassare.
Ciò che mangiamo ha dei conservanti e qualcosa anche coloranti e invece la carne non ha coloranti.
Gli animali possono essere trattati bene, mangiare cibi sani e muoversi liberamente come le mucche al pascolo che vengono portare all’alpeggio
gli animalisti non accettano che gli animali lavorino al circo o siano posti in gabbia allo zoo e altrettanto si lamentano se le persone li uccidono in malo modo facendoli soffrire.
allora si potrebbe controllare che siano uccisi sul colpo senza sentire dolore
gli animalisti dovrebbero parlare per tutti gli stati in generale e non attaccare per esempio i cinesi se mangiano carne di cane solo perchè nel nostro paese i cani servono soltanto per compagnia o guardia,. In cina sono molti i cani e potrebbero essere abbandonati o non allevati e invece così nutrono la popolazione povera.
Ogni paese si è nutrito di ciò che trovava come foche, balene o altri animali e non si può discriminare la scelta di un paese diverso dal nostro, perchè contiene un animale diverso dai nostri o ha potuto allevarlo in cattività diversamente da quello che è stato scelto da noi.
Non credo che sia utile che riempiamo le nostre cellule di materiale chimico e già si parla di sostituire i robot alle persone, continuando così diventeremo artificiali anche noi e non credo che sia utile per la terra che ci considera un anello della catena alimentare, un materiale biologico che si decompone come quello animale o vegetale. Si parla di biodiversità e rompere un anello della catena alimentare provoca sempre danni all’ecosistema quindi non è previsto levare una preda o un predatore senza alterare l’equilibrio dell’ambiente naturale.
Se non ci fossero le mucche i prati non sarebbero come sono, ma incolti e si mangerebbe più pollame o carne di agnello o coniglio e se abolissimo anche capre e conigli alla fine rimarrebbero solo gli animali selvatici o quelli feroci e si perderebbero le biodiversità e comunque ci servono latte, burro, formaggio e yogurt.
Molti mangiano insaccati e non rinuncerebbero al maiale, non è scritto da nessuna parte che si debba mangiare solo pesce e se fosse proibito anche di pescare alla fine forse il mare traboccherebbe di pesci che rimarrebbero senza ossigeno e questo altererebbe anche la presenza di coralli, plancton o alghe marine .
Le uova vengono dalle galline e se non le mangiassimo non servirebbero le galline e sparirebbe il lavoro degli agricoltori che sarebbe sostituito da chimici di laboratorio e la carne prodotta magari sarebbe più sicura dicono, ma credo che siano possibili errori umani e con le sostanze chimiche non c’è da scherzare.
La carne artificiale non avrebbe bisogno di nutrirsi di mangimi e finirebbe anche la produzione di foraggio e allora perchè impedire l’agricoltura proprio quando si torna a valorizzare quel lavoro, perchè lo si ritiene necessario per la sopravvivenza e l’alimentazione e si torna al biologico.
Anche le sostanze chimiche si trovano sulla terra, finiscono e alterano la consistenza del terreno e per assemblarle ci vuole energia quindi magari si sprecherebbe più energia per produrre carne artificiale che non per allevare un capretto .
Infine non credo che sarebbe piacevole mangiare come gli astronauti alimenti artificiale soprattutto quando invece si cercano di mantenere le tradizioni e la cucina mediterranea, riscoprendo ricette antiche e valorizzando le risorse del territorio ottenendo turismo enogastronomico negli agriturismi e presso le fattorie didattiche.
Gli insetti possono rientrare nel cibo di cucine etniche, ma la carne artificiale sarebbe come i mangimi chimici agli animali e allora perchè dovremmo trattarci male noi se non vogliamo che gli animali si nutrano di mangimi chimici?
Non credo che valga a pena proporre un mondo senza allevatori che si alzano alle quattro e già comunque invece è possibile evitare quest’orario con la tecnologia, ma alterare la vita mi pare che sia un voler creare esseri bionici o marziani sulla terra, che non potrebbero vivere e se anche si pensasse a vivere sulla luna tutto lassù proverrebbe dalla terra da cui siamo nati, che ci permette di vivere e sarebbe impossibile senza acqua e aria, proteine, grassi, zuccheri, frutta e verdura e oltre alle proteine anche i grassi vengono dagli animali, se ne trovano anche nei vegetali, ma la dieta umana dovrebbe contenere un po’ d tutto anche se ci sono persone che scelgono la dieta vegana.
La caccia esiste, basta rispettare le specie e non farle estinguere, perchè potrebbero costituire il cibo di altre specie di carnivori, che non troverebbero più di che sfamarsi.
Michela Mussato